马齿苋蔬菜又称长寿菜或马頔菜，为马齿苋科一年生多肉草本植物，多为野生，春夏两季均可采收食用。马齿苋蔬菜营养价值高，保健效果好，可以预防和治疗多种人类疾病。下面是我对马齿苋菜的营养价值和功效的具体介绍。喜欢吃马齿苋菜的朋友可以重点关注一下。
马齿苋蔬菜的营养价值和功效。
1.马齿苋的营养价值
马齿苋蔬菜的营养价值特别高。其水分、蛋白质和脂肪、膳食纤维和各种矿物质，以及其他微量元素如硫胺素、烟酸、生物碱也是马齿苋中最重要的。食用后可清热解毒，减肥，延缓衰老。
2、马齿苋能凉血止泻。
马齿苋性寒甘，能入心、肝、脾、大肠经。能清热凉血止痢，对人体热毒引起的痢疾有很好的治疗作用。另外，马齿苋蔬菜还可以消炎杀菌，消灭人体大肠内的各种病菌，有很好的止泻作用。
3、马齿苋蔬菜可以保护心脑血管。
马齿苋蔬菜可以保护人体心脑血管疾病，它含有大量的不饱和脂肪酸，可以清理人体内的胆固醇，还可以分解人体内多余的脂肪，可以加速血液循环，还可以软化血管。经常食用可预防血栓形成、冠心病和埃及硬化症。
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