今天我们要推荐炖排骨。这道菜可以做成菜，也可以煮成汤，更符合现代饮食结构的需要。我们来看看炖排骨的做法。
一、炖排骨的做法
第一步:将排骨用开水焯一下，捞出，用清水洗净血水和浮沫，然后沥干水分。
第二步:将油菜花剪成段备用。
第三步:在新锅中加入清水，然后烧开，放入沥干的排骨，大火烧开后撇去浮沫。
第四步:在排骨汤中加入一些料酒，加入葱，姜和胡椒，煮开。
第五步:盖上锅盖焖一会儿，然后关火。
第六步:将大米提前泡好，放入排骨汤中，拌匀，然后大火煮开，小火煮半小时。
第七步:汤慢慢变浓。用勺子往一个方向搅拌均匀。Add 油菜花。
第八步:加盐、胡椒粉、姜丝调味，享受美食。
二、炖萝卜排骨的做法
第一步:排骨洗净，剁成小块，然后把白萝卜切成块备用。
第二步:锅中加水，烧开，将排骨焯水后倒掉。
第三步:锅中加水，放入葱姜末，排骨一起煮。
第四步:调到小火炖一会儿，再加点白酒，改成中火。
第五步:加入萝卜煮15分钟。
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