相信很多朋友都听说过牛奶粥的功效。我来给你详细解释一下。
牛奶粥
牛奶粥的第一个功效
牛奶是奶牛的奶。鲜牛奶经过过滤、消毒、均质后，保留了牛奶中所含的各种营养成分，最接近人体的营养需求模式，易于消化吸收。
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，占80%-86%，其次是乳蛋白和乳球蛋白，还含有血清白蛋白和免疫球蛋白等。这些蛋白质含有人体所需的八种氨基酸，适合形成身体组织，促进健康发育。而乳清蛋白营养对于生长发育阶段的儿童和青少年更为重要。
牛奶中所含的脂肪熔点低，颗粒小，在牛奶中高度分散，容易被人体消化吸收，消化率达到百分之九十七。
牛奶中主要的碳水化合物是乳糖，乳糖可以调节胃酸，促进肠道蠕动，帮助人体内的消化腺分泌。而且乳糖还能促进肠道内乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。牛奶中所含的钙是人体钙的最佳来源。因为牛奶中的钙在体内很容易被吸收，比蔬菜中的高很多。理气牛奶钙磷比例适中，可促进儿童青少年骨骼和牙齿的发育。
牛奶粥的功效之二
牛奶几乎含有所有已知的维生素，如维生素A、维生素L、维生素D和维生素B，但牛奶中维生素的含量因奶牛的饲养条件、季节和加工方法而异。在牧场放牧的奶牛维生素A和胡萝卜素的含量高于在牛舍放牧的奶牛。在有青饲料的季节，牛奶中维生素C和胡萝卜素的含量较高。夏季因为日照多，牛奶中维生素D的含量比冬天高。牛奶还含有促进儿童发育所需的抗体物质。因此，牛奶不仅是儿童和青少年健康发育最理想的食品，也是老年人、孕妇、哺乳母亲和病人的最佳营养食品。
营养成分:牛奶主要成分为蛋白质、脂肪和碳水化合物，还有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A和维生素C等。牛奶蛋白质具有高赖氨酸含量和低胆固醇含量。所有的碳水化合物都是乳糖，在肠内可以转化为乳酸，可以抑制腐败菌的生长。牛奶钙含量丰富，吸收率高，但铁含量低，吸收率差。牛奶还含有较多的维生素A、D和核黄素，有利于婴儿的生长发育。
药用功效:能润肺养胃，生津润肠，对人体有镇静安神的作用。可作为慢性糖尿病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和人群的主要滋补饮品。吃奶酪可以预防龋齿。喝酸奶可以维持细菌平衡，防止便秘和细菌性腹泻，帮助消化。
酸奶中含有活的乳酸菌和乳酸，增加肠道内的酸度并抑制腐败菌的繁殖，防止蛋白质发酵，减少肠道内的产气，从而缓解饱胀、腹胀、消化不良等症状。
酸奶可以降低胆固醇，经常喝酸奶还可以预防老年人的心血管疾病。经常喝酸奶还可以滋润皮肤，坚固牙齿，防止细胞老化。
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