蛤蜊是一种让人又爱又恨的海鲜食材。人们喜爱它的美味，却讨厌它恼人的沉淀物。如果清洗的时候有一只蛤蜊没有清洗干净，会让一锅蛤蜊有沙子，直接影响其口感。那么平时买回来之后应该怎么让蛤蜊吐沙呢？怎么做才能让文蛤把肚子里的沙子全部吐出来？
如何去沙吐沙？
1.海水浸泡
购买后，文蛤可以浸泡在海水中。家里没有海水时，可以用家里的海盐和清水配制，然后浸泡在配制好的盐水中。这时候文蛤会在呼吸的时候打开它的壳，把壳里的沙子吐出来。
2.温水浸泡
温水浸泡也是文蛤快速除沙的好方法。必要时可以取50度左右的温水放入盆中，再放入温水。这个时候因为水温比较高，文蛤会觉得特别危险，在水里会特别活跃，吐沙也特别快。20分钟后取出用清水冲洗即可。
蛤蜊吐沙最快的方法。
1、摇动法
想让文蛤买回来后快速吐沙，最好的办法就是准备两个差不多的锅，把文蛤放在锅里，加适量的水，然后把另一个锅扣在上面，把锅底在水里用力来回晃动。在不断的运动中，文蛤的活跃度会特别高，文蛤可以尽快把壳里的沙子吐出来。
2、加热洗涤法
加热后洗蛤蜊也能让它快速吐出沙子。通常买回来的文蛤，可以直接在流水下洗，然后把洗好的文蛤放在炒锅里3分钟。锅里的文蛤开壳后，拿出来用清水冲洗，这样文蛤里面的沙子就能很快洗干净。
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