紫色茄子是茄科植物茄子的果实，因为外表呈深紫色，人们习惯称之为紫色茄子。其肉质鲜嫩，平时可炒可炖，可制成各种不同口味的美味。但也有人说紫色茄子类似于某些水果。这合理吗？一般搭配什么食材吃最好？
紫茄子相克的食物
紫色茄子是一种营养价值极高的蔬菜。能为人体补充各种营养，但性质温和。目前没有发现水果和紫色茄子是同相的。平时可以一起吃，但螃蟹、墨鱼等水产食材不能和茄子一起吃。
紫色茄子配什么？
1.苦瓜
紫色茄子和苦瓜是理想的搭档。平时可以一起食用，可以缓解疲劳，补气壮阳，活血止痛，预防高血压、高血脂。平时一起吃紫茄子和苦瓜还可以保护心血管系统，改善心脏功能，预防多种疾病。
2.黄豆
黄豆和紫茄子一起吃也很不错。它们能为人体提供更多的营养物质，并能通畅通风，还能平肝润燥。另外，人们可以将紫茄子和黄豆一起食用，可以提高毛细血管的通透性，防止血管破裂出血，还可以预防多种出血性疾病。
3.猪肉
紫色茄子和猪肉一起吃特别好，因为猪肉含有大量的蛋白质和脂肪，而紫色茄子含有多种对人体有益的维生素和微量元素。两者一起吃，不仅营养更均衡，而且猪肉变得不那么油腻，紫茄子的味道更嫩。此外，吃紫茄子配猪肉还可以延缓血管老化，预防紫癜。
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