很多人都知道黄花菜是一种营养价值很高的食物。它不仅含有丰富的植物蛋白，还含有十几种人体必需的氨基酸和矿物质。人吃了它可以健脑益智，还可以延缓衰老。但是市面上卖的黄花菜大部分都是晒干脱水的。它们怎么可能好吃？今天边肖写了经典的做黄花菜的做法，告诉大家。
黄花菜实践的完整集合
1.煮汤
干黄花菜特别适合平时煲汤。必要时可取20至30克黄花菜，洗净，用清水浸泡半小时，然后放入汤锅中，加清水煮熟即可食用黄花菜，喝汤。这样既能使人体吸收营养，又能缓解尿短或牙龈肿痛。
2、冰糖炖黄花菜
干黄花菜也可以加冰糖一起炖。这种吃法可以调节人体神经，预防和缓解人体失眠。通常在需要的时候，可以提前用清水浸泡30克干黄花菜并清洗干净，然后准备10克冰糖，放在汤锅里用清水炖熟后再吃。
3.黄花菜红糖水
干黄花菜平时也可以用来烧开红糖水。炒菜的时候，需要提前泡干黄花菜，用红糖往锅里加入清水，煮半个小时，再拿出来低温饮用。这种吃法可以补气血，可以缓解痔疮出血。
操黄花菜经典做法
1.把干黄花菜排骨一起炖，这是它的经典做法之一。制作时需要准备新鲜排骨200克，干黄花菜100克，葱、姜各适量，食用盐适量。
2.将准备好的排骨剁成段，用开水焯一下，提前用清水泡一下。加入适量清水，放入准备好的葱姜，然后将焯水的排骨和泡好的黄花菜一起放入锅中，加入少许黄酒。
3.加热煮沸后关小火，中小火炖1.5小时。砂锅粥所有排骨黄花菜煮软后，加入适量味精和食用盐，加少许胡椒粉调味。
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