鹌鹑蛋在动物中被称为人参，是一种滋补效果极佳的蛋类食品。是动物鹌鹑产下的蛋，有些地区也叫鹌鹑蛋。鹌鹑蛋外形近圆形，蛋壳上有斑点，体型娇小，平时适合烹饪。鹌鹑蛋可以滋补强身，还可以为人体补充多种营养。下面详细介绍一下它的功效和营养价值，大家可以重点关注一下。
鹌鹑蛋的功效与作用
1、大脑益智
健脑益智是鹌鹑蛋的重要功能之一，因为鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，能促进脑细胞的生长发育，营养脑神经，促进智力发育，提高记忆力。经常消费可以让人越来越聪明。
2.预防和缓解过敏
在日常生活中，人们吃多了安全感，可以增强人体免疫功能，提高人体抗过敏能力。可以预防多种过敏症状。此外，当人们因过敏而出现皮肤丘疹、瘙痒、恶心、呕吐时，多吃鹌鹑蛋，也能迅速缓解过敏症状。
3.预防和缓解失眠
鹌鹑蛋中含有的多种微量元素可直接作用于人体中枢神经系统，可改善中枢神经系统功能，预防和缓解神经衰弱，提高人体睡眠质量。经常食用可以预防和缓解失眠，也使人失眠、多梦、睡后易醒。
鹌鹑蛋的营养价值
1.鹌鹑蛋可以给人体补充优质的蛋白质，还可以让人体吸收丰富的碳水化合物和维生素，甚至可以让人体吸收一些钙、铁、锌等微量元素。这些营养素可以促进人体新陈代谢，改善人体各器官的功能，可以延缓人体衰老，增强人体抗病能力。
2.鹌鹑蛋含有丰富的磷脂，是人体内激素产生和神经细胞活动不可缺少的物质。它们被人体吸收后，可以营养神经，提高记忆力，延缓人体衰老，延年益寿。
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