剁椒是人们平时吃的一种食物。也有人喜欢在家里做剁椒，但人家做的剁椒大多是用鲜辣椒腌制的。最近听说剁椒也可以放油里煮。它应该做什么？如果你对它感兴趣，你可以和边肖一起去看。
剁椒怎么用油煮？
练习1
1.通常制作油煮剁椒时，要准备色拉油50克，花椒200克，八角和去皮的大蒜。此外，还要准备适当的姜片、食用盐、鸡粉。
2.将准备好的辣椒用清水洗净，去掉表面的水分，用刀剁碎，将姜和大蒜全部剁碎。炒锅放油，加热后将姜末、蒜末等准备好的调料全部放入炒锅，小火慢煎至焦黄。
3.把剁碎的辣椒放在大碗里，用滤网把锅里的热油过滤一下，然后把热油直接倒在辣椒上。倒油的过程中，用筷子不停搅拌。当所有剁碎的辣椒混合后，就可以了。冷却后，放入玻璃瓶中密封。
练习2
1.用油煮剁椒时，最好准备辣味十足的辣椒，洗净去水分去蒂，用刀剁碎，准备一端大蒜和适量姜片。全部剁碎，用辣椒拌匀。
2.炒锅放油烧热，再放入花椒、八角、香叶等调料炒香，然后用筷子夹出。油温稍降时，关小火，将切好的辣椒和葱姜末放入炒锅内，慢煮。当炒锅里的辣椒轻微烧焦时，关火及时取出。冷却后可以用自制的油煮剁碎的辣椒，比较辣。
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