白豇豆，又名梅豆，是豆科植物芸豆的种子，是一种营养价值特别高的豆类食品。可以用来煮粥，做一些杂粮食品。另外，白豇豆也可以入药，药用效果也是极好的。但是，人们对它的功效了解不多。今天，边肖将为您详细介绍。
1、提高身体的抗病能力。
白豇豆是一种高蛋白的豆类食品。还含有大量优质的植物蛋白和丰富的碳水化合物，人们食用后能迅速吸收利用。除此之外，它还含有一些维生素和微量元素，能为人体补充充足的营养，促进免疫细胞的再生和代谢，对提高人体抗病能力大有裨益。
2.改善胃肠功能
白豇豆含有丰富的酵素，能促进胃中消化液的分泌，保护胃黏膜，减少刺激性物质对其的伤害，有效增强肠胃的消化能力，促进体内食物的消化吸收。经常食用可以促进消化，减少胃炎、肠炎等常见病的发生。
3.预防高血糖症
白豇豆还含有丰富的植物磷脂，能促进人体内胰岛素的分泌，提高人体的糖耐量，加速糖在人体内的分解和代谢，健康人食用能有效预防高血糖，而高血糖和糖尿病患者多吃白豇豆能降低过高的血糖，保持病情稳定。
4、消炎消肿
白豇豆也有一定的药用效果。通常人得了腮腺炎引起肿痛，可以直接用白豇豆治疗。在治疗过程中，需要将white 豇豆磨成泥状，然后外敷于肿胀部位，消炎消肿，可以快速缓解腮腺炎引起的肿痛症状。
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