紫红薯里面有一种特别的紫色，营养比普通红薯更特别。紫色赋予了紫甘薯花青素和硒的特性。我们具体了解一下紫薯的功效和作用，同时看看禁忌。
紫甘薯的功效、作用及禁忌
一、紫薯牛奶粥的做法
第一步:洗净大米放入锅中，加足水。
第二步:大火，开始准备粥。
第三步:将燕麦片冲洗几次，用清水浸泡。
第四步:在另一个锅里倒入牛奶，稍微加热，然后加点可可粉，或者用阿凡达。
第五步:将两者混合后倒入之前煮好的锅中，同时加入泡好的燕麦片。
第六步:将所有材料搅拌均匀，小火炖几分钟。
第七步:紫薯洗净，去皮切块，放入碗中先蒸。
第八步:之后将蒸好的紫薯块放入粥中，开始一起炖。
第九步:等到燕麦片和大米都熟了，再加入调料。
二、紫薯的功效和作用
紫薯可以改善便秘，促进排泄。同时可以帮助减肥。紫薯可以增加人体的抗氧化能力，达到防癌的效果。紫薯还可以帮助预防心脑血管疾病。
三、紫薯的食用禁忌
花青素对人体有很多好处，所以多吃紫薯可以补充人体内的花青素，帮助清除自由基。不建议消化不好的人多吃紫薯。
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