牛蒡粥有很好的消肿作用哦，不知道大家有没有喝过该粥呢？下面请看具体介绍。
牛蒡粥
牛蒡-俗称“牛大力”，台语谐音为“乌木”，富含水、糖、脂肪、蛋白质、维生素A、B1、C以及钙、磷、钾、铁等矿物质；最特别的是牛蒡含有大量的纤维素，可以刺激大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，防止毒素和废物在体内堆积，有效预防中风和胃癌。
材料
牛蒡4两，猪蹄筋4两，米饭1杯，水12杯水，盐少许，鸡粉少许。
牛蒡粥的知识介绍
工作方法
1.牛蒡去皮，洗净，切片；猪蹄筋洗净，切成条状备用。
2.取一口深锅，加入12杯水，大火烧开，放入洗净的大米，转小火继续煮30分钟，加入方法1的牛蒡煮20分钟，加入方法1的猪蹄筋煮10分钟，调味后出锅。
牛蒡一种野菜，种子名为牛胖子或大栗子。它属于菊科。根是肉质的和可食用的。
种子:辛，平，无毒。根:味甘，性寒，无毒。
牛蒡分子含有两种因子，即牛蒡，水解后可产生牛蒡配体和葡萄糖。此外，还含有维生素b、少量生物碱和脂肪油，油中主要成分为棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、α-亚油酸和牛蒡梓醇。
牛蒡有解热解毒作用，有利尿排脓作用。根和叶:强壮，利尿，促进新陈代谢，血液循环，通经通便，适用于脑出血，脚气等疾病，外用有消炎止痛作用。
牛蒡种子6克，桔梗3克，甘草3克，水煎去渣，勤服。
牛蒡种子6克，炒熟研成细粉，香1厘米，研匀，每日2次，温黄酒送服。
牛蒡适量煮汤服用，有解毒利尿、预防肺炎的作用。
新鲜牛蒡根捣碎挤成滴耳液，每天数次。
牛蒡根汁或叶汁涂抹，一天数次。
煮鲜牛蒡根对胃癌、宫颈癌有一定的抗癌作用。
牛蒡适量的粥对中风后偏瘫有好处。
将鲜根捣碎绞汁，温饮半杯，每日213次。
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