蘑菇和香菇在生活中很常见，是人们喜爱的食用菌。蘑菇和香菇营养价值高，滋补作用明显，但两者有很多区别。如果你想知道它们之间的区别，你可以去边肖看看。
蘑菇和香菇有什么区别？
1.外观差异
蘑菇和香菇在外观上有一定的区别。虽然都是蘑菇家族的重要成员，但是蘑菇的头要比香菇大很多，蘑菇的盖子上有大量的花纹，这些都是香菇所不具备的特征。
2.环境差异
蘑菇和香菇在生长环境上也有明显的区别。香菇更喜欢生长在温度低、雨水少、日照充足、温差大的环境中。蘑菇的生存环境恶劣，遇到特殊天气后就是香菇的变种。可以说蘑菇是香菇的一种，是香菇的升华品种。
3.经济价值
香菇和香菇在经济价值上有明显的区别，因为香菇每年都会大量生产，所以香菇的经济价值远高于市场上的香菇，大部分时间蘑菇的价格都是香菇。
4.食用价值
蘑菇和香菇都含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有多种对人体有益的营养物质，但使用价值略有不同。蘑菇中各种营养成分的含量比较高，进入人体后可以转化为麦角固醇。这种物质可以增强人体自身的抗病能力，它可以预防很多疾病，而香菇在这方面的效果远不如蘑菇。
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