螃蟹是人们喜爱的水产食品。其肉质鲜嫩，营养价值极高。清蒸是螃蟹最常见的吃法，但这种看似简单的烹饪方式在操作上也有一定的方法和技巧。一会儿我把它的具体步骤写下来，告诉你怎么蒸螃蟹味道最好。
怎么蒸螃蟹？蒸螃蟹的步骤。
1.蒸螃蟹的时候，准备/[k0/] 3到4只螃蟹，大蒜两头和一个蒸锅。准备好的螃蟹一定是新鲜，最好是活螃蟹。那些已经死亡或者变质的螃蟹是不能食用的。它含有大量的寄生虫和细菌，食用后对人的健康有害。
2.新鲜螃蟹下锅蒸之前，要把它的蟹钳去掉，用专门的工具把它敲碎，这样下锅蒸会更容易煮熟，也更方便人们食用。螃蟹入锅前，要仔细清洗干净。你要用一把用过的牙刷，把他肺里和壳里的脏东西都刷干净，然后用清水洗几遍。
3.把螃蟹的鳃和肠子以及它的胃全部去掉，因为螃蟹的这些部分根本不能吃。如果一起蒸，也会影响螃蟹其他部位的口感。去掉这些部分后，就可以掀开蟹盖，把它的身体一分为二。
4.将大蒜去皮，蒜瓣切成蒜末，直接撒在加工好的螃蟹上，然后蒸锅放水，将螃蟹放在蒸锅上，大火烧开，蒸15分钟。这时，锅里的螃蟹就可以蒸好了。关火后凉了就可以直接吃了，味道肯定特别好吃。
5.平时只做清蒸螃蟹的时候，也可以给他适量的蘸酱，可以临时用适量的雕酒，也可以用葱、姜、蒜配适量的料酒、酱油、香醋做调料，这样可以使螃蟹的味道更加诱人，并且可以缓解螃蟹的寒气，防止对人体产生不良影响。
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