最近有朋友提出红皮蔬菜的问题，说红皮蔬菜可能致癌，所以越来越多的人心慌，因为我们都知道红皮蔬菜其实对人体有很多有益的作用，那么红皮蔬菜致癌是真的吗？红白菜有哪些功效和作用？今天，边肖将为您盘点。
功效与红甘蓝的功能
1.止血补血
因为红甘蓝含有大量的铁，可以加强我们人体的造血功能，更重要的是可以止血补血。所以农村的老人会把红白菜当成月菜，烧给产后坐月子的妇女吃。此外，红甘蓝还有益于支气管炎、盆腔炎等妇科疾病。缺铁性贫血患者可以长期吃红甘蓝，慢慢的你会发现身体会有很大的改善。
2 、清热解毒
红白菜可以清除体内的湿热，缓解体内残留的有毒气体。不仅如此，如果感冒咳嗽，还可以喝红包菜的开水，可以润肺止咳功效。不管是风热还是风寒感冒，都可以喝点红菜水，对身体很有好处。另外，如果出门不小心碰到了，可以用红白菜敷一下，会发现祛瘀消肿的效果特别快；不仅如此，对中暑、发热、痈肿毒、跌打损伤、肿痛也有疗效。
3.抗病毒素
红甘蓝能提高人体抗寄生虫、抗病毒的能力，对肿瘤有一定的预防作用。
4.提高免疫力
红皮蔬菜营养非常丰富。我们平利煮汤的时候，可以在汤里加一两个红皮菜，对全家人都很有好处，不管老人小孩，非常容易吸引。粥也是如此。长期食用紫甘蓝的汤和粥，可以补充人体内的多种维生素，更重要的是可以提高人体的免疫力。
红白菜致癌是真的吗？
其实红白菜致癌是很武断的。红甘蓝营养非常丰富，药用价值很高，但确实含有一些独特的物质——吡咯里西啶生物碱。这种物质虽然不是一级致癌物，但是吃多了确实有可能致癌。毕竟红白菜本身是有肝毒性的，所以也有潜在致癌性。
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