油麦菜是菊科植物的一种，也叫叶用莴苣。这种植物的叶子呈针状，脆嫩，味微甜，味道清香，营养丰富，保健价值特别高。人吃了之后一般会有很多好处，但是油麦菜怎么做才是最好的呢？我把它的步骤写下来，以后分享给你。
油麦菜怎么做菜油麦菜
大蒜油麦菜
1.新鲜 油麦菜，放入大蒜，一起翻炒，味道特别好。制作时需要准备500g新鲜油麦菜，适量食用油和干红辣椒，以及一头大蒜，适量食用盐和酱油。
2.将准备好的油麦菜洗净，切成段。大蒜去皮，剁成蒜末。炒锅放油烧热后，将干红辣椒和蒜放入炒锅内快速翻炒。莜麦变软后，加盐和生抽，最后直接出锅。
凉拌油麦菜
油麦菜凉拌也很好吃。制作时需要准备新鲜 油麦菜和适量的蒜泥，以及少量的芝麻酱、食用盐和香油。将准备好的油麦菜洗净后，用淡盐水浸泡20分钟，取出后切成段，再加入准备好的蒜泥、芝麻糊和食用盐，最后加入香油调味即可。
油麦菜蘸酱
油麦菜蘸酱也很好吃。我以前都是提前用清水洗新鲜油麦菜，控水晾干。然后，我在甜面酱里加了少量的酱油和香油，蒜末和胡椒粉，放在蒸笼里蒸，然后拿出来晾凉。吃饭的时候，我直接用了。如果用油麦菜蘸酱，也可以直接去超市买韩式辣酱。想吃油麦菜的时候可以直接拿出适量的韩式辣酱，用油麦菜吃，也很不错。
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