先将凉面倒入锅中煮至无硬核，然后取出，用食用油调匀备用。然后在辣椒面上倒一点热油，花椒粉，香菜，葱花，蒜粉，刺激出味道。然后，倒入酱油、淡酱、盐、香醋、白糖调味。最后放入调好的汁和黄瓜切丝到面条里搅拌均匀。
如何做冷面
配料:碱面，香葱，蒜，香菜，黄瓜，辣椒面，花椒粉，酱油，生抽，盐，香醋，白糖。
第一步:
首先要把买来的碱性面放入开水中煮到里面没有硬核。然后要把面水沥干，加入食用油搅拌均匀，防止面条粘连，等面条自然冷却。
第二步:
取出韭菜、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜切丝。然后把辣椒面、花椒粉、香菜、葱花、蒜粉放在碗里，辣椒面在食材上面的地方，再倒入热食用油，刺激香气。
第三步:
在配料中加入酱油、生抽、盐、香醋、白糖调味。最后把调好的调料倒在凉面上，然后和之前切好的黄瓜丝混合搅拌均匀，一个好吃的凉面就做好了。
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