水煮肉片是生活中最受欢迎的经典菜肴。它的肉嫩，辣，好吃。有些人平时想在家做水煮肉片，就是不知道怎么做。今天边肖写了水煮肉片的做法，大家看完可以学习一下。
水煮肉片怎么做？水煮肉片的家常做法
准备材料
平时在家做水煮肉片，一定要把所有的材料都准备好。需要准备嫩猪里脊肉300g，/[K0/] 200g，鸡蛋一个，豆瓣酱20g，红椒、姜、葱、花椒10g，还有料酒、味精和食用盐、淀粉、植物油。
生产步骤
1.我准备的里脊肉，洗净切片，加入蛋清和淀粉，食用盐和味精，用料酒拌好后腌制一个小时。腌制肉类的过程中，白菜和生姜要洗干净，然后将生姜和白菜切片，大葱切段。
2.炒锅加热食用油，放入花椒和辣椒，炸至辣椒变成金黄色，取出，然后将所有辣椒和花椒切成细粉。接下来，用锅里剩下的油翻炒豆瓣酱。红油炸好后，将白菜葱白、姜酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等配料放入锅中炒匀。加入适量的水煮沸。
3.将腌制好的肉片放入锅中，分散焖好，将菜铺在锅中，将熟肉片放在上面，将切好的辣椒和花椒放在肉片上，炒锅放油加热，热油直接倒在锅中的肉片上。这时候香辣可口的水煮肉片就做好了。
4.如果家里的人不喜欢白菜水煮肉片，也可以用小油菜或者娃娃菜代替。而且梅花肉也可以用来煮猪肉片，不用里脊。据说梅花肉的口感比里基肉更嫩，煮好的水煮肉片会更好吃。
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