草莓蛋糕是一种常见的食物，味道香甜，营养丰富。既有蛋糕的鲜香，又有草莓的果味，味道特别好。有些喜欢甜品的人也想在家做草莓蛋糕，只是不知道怎么做。下面小编就给大家详细介绍一下。
制作草莓蛋糕的材料
在家制作草莓蛋糕时，需要准备100g鲜草莓、4个鸡蛋、100g低筋面粉、50g牛奶、100g白糖、50g色拉油、100g淡奶油和一个烤箱。
草莓做蛋糕的步骤
1.将准备好的鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分开，然后在蛋黄中放入30克白糖，再加入适量色拉油和牛奶打蛋器搅拌均匀。
2.将低筋面粉过筛，拌匀。在蛋清中加入少量柠檬汁，然后将剩余的白糖分三次放入蛋清中，再用打蛋器打蛋清。
3.将蛋白和准备好的蛋黄糊混合三次，然后倒入铺有烤纸的烤盘，将里面的气泡摇出来。
4.烤箱调到160克，选择上下火，烤20分钟，将准备好的草莓用清水洗净，然后用料理机捣碎。将草莓泥放入鲜奶油中搅拌均匀。
5.取出烤好的蛋糕，切掉边缘，切成大小均匀的块状，然后取一块蛋糕涂上草莓奶油，再盖上另一块蛋糕，涂上草莓奶油，然后将蛋糕切片打蛋。这时候自制的草莓蛋糕就可以吃了。
6.做草莓蛋糕的时候如果不想做这个小蛋糕，可以选择一个六寸的蛋糕模具，把准备好的蛋糕糊倒入模具，直接烤出蛋糕胚，然后把草莓奶油放在纸袋里，在蛋糕胚表面做出自己喜欢的形状。
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