葛根粥的功效葛根粥的做法和功效

葛根粥有预防高血压和心血管疾病的作用。我们一起来了解一下吧。

葛根粥

高血压、冠心病等阴虚内热口渴者可常吃葛根粥。

人们形容恋爱中的人思念对方，常说& ldquo一天的缺席就像三秋& rdquo。但是你知道这句话的出处吗？原来出自《诗经》中一首名为《采葛》的诗，讲的是一个女人在采葛的同时思念心上人的故事。女子& ldquoGe & rdquo现在是葛根。大量研究指出，古人喜欢采摘野葛是有道理的。葛根它不仅营养丰富，还含有丰富的异黄酮和植物雌激素，能有效扩张血管、降低血糖、治疗疾病、解毒、提高免疫功能，被誉为& ldquo亚洲人参& rdquo、& ldquo长寿粉& rdquo。

普通食物的营养宝藏

据说东汉末年的绿林起义，公元22年初夏，绿林山区发生了一场瘟疫，死了很多叛军。军医给起义军首领王匡、王峰出主意，挖葛根填军粮，一日三餐，一周后士兵全部康复。

沈建华指出，关于葛根的神奇功效有很多传说，有些是真的，有些是假的，有些商家为了利益夸大其词。比如几年前关于& ldquo葛根可以丰胸& rdquo这句话让很多人迷惑不解。其实葛根葛根粉确实含有一些植物雌激素，但是有非常好的丰胸效果，没有临床试验可以证明。

专家提醒，野生葛根往往是斜切或纵切的一片，呈白色或浅棕色，有时表面还能看到残留的棕色木栓。断面粗糙，纤维强，重量轻，气微，味淡。葛根的根纤维较弱，有的呈绵状。硬而重，粉质丰富。轻微的气息，微甜的味道。选购区分时，以大、实、白、粉状、纤维少为佳。

葛根它可以当零食，也可以用来降血压、降血糖。

早在远古时代，人们就用葛藤搭葛藤棚居住，织葛藤床睡觉，用葛藤纤维纺纱、织衣服、织鞋子，用葛根充饥治病。传说炎帝神农尝遍天下草药时，发现这种植物能充饥解毒，于是收集其种子，散布于天下，后称之为葛根。每年深秋，葛叶枯干，其浆聚于块根，故人们将其挖出来制成粉末，称为葛粉。葛粉是纯天然、无污染、营养丰富的咸宜健康食品，老少皆宜。葛粉食用方便，可以用开水冲服，还可以用来制作各种零食。目前世界市场上添加葛粉制成的成品有葛根口服液、葛根罐头、葛粉混合香精、葛粉香肠、葛根面包或面条、葛根粉丝、葛根饮料等。

据测定，野生葛根中含有葛根素、黄豆苷元、黄豆苷等总黄酮10.41%。氨基酸总含量为5.21%，含谷氨酸等17种氨基酸。含有铁、钙、锌、硒、锗等微量元素。近年来，科学研究还发现葛根富含异黄酮和植物雌激素。

沈建华说，从现代医学的角度来看，葛根可以扩张冠状血管和脑血管，增加冠状血流量和脑血流量；葛根总黄酮可降低心肌耗氧量，增加供氧量；葛根能直接扩张血管，降低外周阻力，降压效果明显，能更好的缓解& ldquo这件衣服太紧了。症状。葛根能抑制血小板聚集；葛根具有广泛的尾受体阻断作用；大豆苷元对小鼠离体肠道有明显解痉作用，能对抗乙酰胆碱引起的肠痉挛。葛根也有明显的解热作用和轻微的降血糖作用。沈建华指出，现代常用葛根治疗高血压脑病，对改善头痛、头晕、落枕、耳鸣、四肢麻木等症状有效。，常与其他降压药合用。

从中医的性向来看，葛根味甘、辛、凉，属脾胃经。其主要功能是解肌滞、透疹、生津止渴、壮阳止泻。

葛根粥可以治感冒。

葛根有五个主要功能。一种是治疗外感疾病，比如感冒时全身酸痛。葛根可缓解肌肉出汗，治疗外感发热、头痛、无汗等症状。常与桂枝、麻黄、白芍同用，最著名的是葛根汤。如果风热表证伴有内热，黄芩、石膏、柴胡等。应该结合起来解肌清热。葛根的第二个作用是治疗麻疹初起、发热、恶寒、出疹不良，常与升麻、芍药、甘草同用，如升麻葛根汤；也可与薄荷、牛蒡、荆芥、蝉蜕同用。葛根的第三个作用是治疗发热口渴，阴虚口渴，如糖尿病。葛根治发热，津伤口渴，常与芦根、天花粉、知母同用。若用于治疗内热解渴，则应与乌梅、党参、黄芪、麦冬等药物配伍，如玉泉散。葛根还可用于热毒痢疾、脾虚泄泻。湿热泄泻配伍黄芩、黄连，如葛根芩连汤；脾虚气虚泄泻，宜配伍党参、茯苓、白术、甘草等药物，如七味白术散。

清代小说家李汝珍曾赞& ldquo葛根是酒精中毒最好的解药，尤其是葛粉& rdquo。据《本草纲目》记载，可以解酒全身，葛根和种子葛根都解酒，葛花解酒。附件还说喝醉了不清醒的人喝两升生果汁就好了。葛花磨成细粉，放入酒中，可长期饮用。著名的葛花汤是医生的常用药方。

葛根食疗处方

1.葛根粥

配料:葛根 30g，粳米50g。

功效:葛根味甘凉，有清热燥湿、生津止渴、降血压、降血糖的作用；粳米有养胃生津的功效。

要点:将粳米洗净浸泡过夜，放入装有葛根的砂锅中，加水1000g，用文火煮至米粥粘稠。可以作为饮料，可以在温和的温度下随时食用。

适用人群:高血压、冠心病、老年糖尿病等阴虚内热、口渴多饮者；还可用于湿热泄泻、发热口渴。

2.葛根鲫鱼汤

食材:葛根 50g，鲫鱼150g，姜片适量。

功效:葛根味甘凉，有清热去燥、生津止渴的作用；鲫鱼味甘，有健脾利湿的作用。

制作要点:将葛根去杂，洗净切片，鲫鱼洗净，放入砂锅中，加水750毫升，煮半小时至250毫升。

适用人群:主要用于风热、骨火引起的头痛、发热恶寒、四肢不适、全身骨痛、无汗、水肿、小便不利等症。