对于粳米粥的功效大家了解多少呢？下面和小编一起再来学习一下该粥的做法。
粳米粥
由日本非糯米制成的大米。米粒一般是椭圆形的。按其籽粒品质和粳稻收获季节可分为早粳米(肚白大，硬粒少)和晚粳米(肚白小，硬粒多)。茎米也叫& ldquo蓬莱米& rdquo口感适中，我们平时吃的米是梗米。
季节:秋季
粳米粥的功效
益气除烦、止渴止泻、补中、强筋骨、益胃；煮汁治心痛，止渴，破热毒泻；合芡实为粥，益精强志，能使耳聪目明。
如何选择粳米
由粳稻非糯性米制成的米通常具有椭圆形。高粘度，低膨胀，低出米率，糯米饭。根据其籽粒品质和粳稻收获季节可分为以下两种:早粳米:腹白，硬粒少；晚期粳米:腹白较小，硬颗粒较多。
粳米的制作技巧
1.粳米粥比较容易消化吸收，但是在做米粥的时候千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱会破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏和& ldquo伯贝里& rdquo；
2.煮饭时，一定要& ldquo蒸& rdquo，不要& ldquo钓鱼& rdquo因为捞米会损失很多维生素；
3.平时不要多吃精制面粉和大米。
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