通常，人们喜欢在吃完火锅或进入炎热的夏季天气后喝一些酸梅汤。据说酸梅汤可以去油腻，防止上火，对人体健康有很多好处。但是在家应该怎么做酸梅汤呢？调制好的酸梅汤有哪些功效？
材料
平时需要在家准备酸梅汤，550g，冰糖100g，3g of 桂花，3g玫瑰花，2kg清水。
自制酸梅汤的步骤
1.将准备好的乌梅用清水洗净，然后用清水浸泡2到3个小时，可以减少他的烟味。取出泡好的乌梅沥干水分放入砂锅。
2.加入准备好的清水，加入冰糖，盖上锅盖，大火煮。烧开后煮半小时左右，再加入准备好的玫瑰花和桂花，拌匀煮五分钟关火。
3.将煮好的酸梅汤取出，过滤，放入冰箱冷藏几个小时，然后取出直接饮用，或者在煮好的酸梅汤中加入冰块直接饮用。
酸梅汤的功效
1.维持人体的酸碱平衡
酸梅汤最大的作用就是维持人体内环境的酸碱平衡，可以减少很多常见病的发生。虽然是酸性饮料，但属于碱性食物。通常，人吃了太多肉后，体内内环境会呈微酸性。喝酸梅汤可以调节酸碱平衡，促进体内乳酸代谢，对缓解疲劳大有裨益。
2.清肝泻火，滋阴润肺
酸梅汤还能清肝去火。吃起来很酸，但是酸可以入肝。平时多喝酸性成分，可以清肝热，改善肝功能，修复受损肝细胞，预防各种肝病。此外，酸梅汤还能滋阴润肺、清咽润喉，对人体咽喉肿痛、声音嘶哑也有缓解作用。
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