野生猕猴桃吃起来酸酸的，但是营养价值极高。直接吃的时候口感不好，所以人们喜欢用那些熟的野生猕猴桃做果酒。但是，野生猕猴桃酿酒是有一定的方法和技巧的。只有掌握了正确的方法，人们才能酿造出味道鲜美、保健效果极佳的野生猕猴桃酒。
野生猕猴桃泡酒方法教程
方法一
1.野生猕猴桃泡酒有很多不同的方法。泡酒时，他可以准备适量的鲜野生猕猴桃和适量的白酒，将准备好的野生猕猴桃放在流水下，反复冲洗，然后放入水中。洗完猕猴桃，用水果刀把它的两端都切掉，然后把它的皮卖掉。
2.将野生猕猴桃果肉切成小块，放入一个比较大的干净玻璃瓶中，然后放入准备好的纯粮白酒中。黑液必须完全浸没猕猴桃纸浆。加入白酒后，密封玻璃瓶口，然后放在阴凉通风处进行酿造。30~40天后，里面的猕猴桃酒就可以酿造了。酿好的猕猴桃酒可以拿出来直接喝，也可以过滤后再喝。
方法2
1.野生猕猴桃泡酒时，还可以准备鲜野生猕猴桃和适量白糖，将准备好的鲜猕猴桃催熟，待其成熟率超过80%后用清水洗净，再去除其表面的果皮。去皮野生猕猴桃后，放入干净的缸中，密封，自然发酵。3-5天后，就能闻到浓郁的酒香。这时候可以加适量的糖。
2.加糖到猕猴桃继续发酵。每天用干净的竹片搅拌1-2次。发酵完成后，里面会有大气泡，里面的猕猴桃果肉都会变成水。这时，你还能闻到诱人的酒香。取出后，用干净的纱布过滤得到的猕猴桃酒放入干净的玻璃瓶中进行二次发酵，里面的猕猴桃酒四五十天后就可以泡出来了。
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