红烧肉中国传统美食也是生活中最受欢迎的经典菜肴。它肥而不腻，色泽红润，味道诱人。但是红烧肉怎么做才好吃？红烧肉制作有一定的方法和技巧。你必须掌握这些方法和技巧，了解做出美味的正确方法红烧肉。
红烧肉的自制练习教程
1、料酒腌制
想做好吃的红烧肉，孤独的，要选择肉质鲜嫩的五花肉，切成方块。切好后直接放在砂锅里，加入适量的料酒和水直接浸泡，让残留在毛细血管里的血水浸透，肉纤维吸收料酒，去除肉的腥味。
2.大火煮，小火炖
做红烧肉的时候，火候的掌握很重要。肉入锅后，直接用大火煮20分钟左右，再减火用小火慢炖一小时左右，这样炖出来的红烧肉肉嫩而诱人。
红烧肉的自制练习教程
1.烹饪红烧肉时，将准备好的五花肉用3cm见方的切块，放入清水中，浸泡在料酒中，半小时后，加热至沸腾，再将肉焯一下，取出待用。
2.锅里放油加热后，放冰糖煮红，然后放入煮好的五花肉块，快速翻动使五花肉表面粘上胡润的糖色，再加入八角，桂皮、葱姜、花椒粉加少许料酒，翻炒三分钟，加足水。
3.用大火煮大约半小时，然后关小火，再炖一个小时。这时候就需要加入适量的食用盐，然后把火开大，直接把汤变浓。等汤干了，锅就红润了红烧肉。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/75084.html
