对付鲅鱼，先把鲅鱼的头尾切掉，然后剖开鲅鱼的肚子挖出内脏，最后用流动的水把血水冲洗干净。鲅鱼的烹饪方法很简单。我们只需要把它切好放在锅里炸一下，加入白酒，葱，姜，蒜，酱油，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，最后加水晾干就可以了。
如何对付鲅鱼
处理西班牙鲭鱼，取出内脏。
处理鲅鱼的方法很简单。你只需要切掉它的头和尾巴，然后剖开它的肚子，挖出它的内脏。最后，用清水反复冲洗鲅鱼。当鲅鱼没有更多的血的时候，你可以把它做成切成段。
西班牙鲭鱼怎么做？
配料:鲅鱼、葱、姜、蒜、生抽、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、白酒。
第一步:
首先我们需要准备切成厚的加工好的鲅鱼片，然后将葱、姜、蒜分别切片，再将锅里的油烧开。先将切好的鲅鱼放入锅中煎熟，然后将白酒倒入锅中，加入葱、姜、蒜。鲅鱼放出香味后，加入酱油、食盐、鸡精、糖、胡椒粉调味。
第二步:
调味后，在锅中加入适量清水，在这里，控制水量，使其能过鲅鱼。然后，用大火把锅里的水烧开，再转小火慢慢把锅里的汁烧开。等汤基本干了，就可以上鲅鱼了。
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