清洗冷冻虾
1.先用剪刀把虾头剪下来。
2.剥去虾壳，去掉虾尾。
3.虾从头到尾都有一条黑线，就是虾肠。可以用牙签挑出来，也可以用比较尖的筷子挑出虾线。
4.采摘后，用清水冲洗。这种方法适用于烹饪青豆和虾。
冻虾怎么煮，怎么吃水煮冻虾？
配料:冻虾、葱、姜、蒜。首先按照以上几个方面处理好冻虾，然后葱洗净切块，姜洗净切片。锅里烧开水，锅里放点料酒，再放葱花、姜片和少许食用油，然后把处理好的虾倒入锅里，等虾皮变红了再拿出来。吃的时候把它剥开，把虾拿出来蘸酱吃。
油焖大虾
配料:冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先按照以上几个方面处理好冻虾，然后葱洗净切成寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切成小块。然后锅里加适量油烧热，放入蒜末、生姜和蒜粒，爆香，放入虾仁、少量酒和酱油，翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖焖2分钟。加入糖调味，大火翻炒至汁液变干。上菜。
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