菜籽油是从油菜籽中提取的食用油。它也被称为芫荽油或菜籽油。它是一种色泽金黄、味道芳香的植物油。这种油具有极高的营养价值和一定的保健作用。接下来我会详细告诉你菜籽油的作用是什么，也让你知道怎么吃最好。
菜籽油的功效和作用
1.减脂减肥
减脂减肥是菜籽油的重要功能之一。它不仅含有人体必需的蛋白质和矿物质，还含有丰富的氨基酸。另外，菜籽油含有大量不饱和脂肪酸，能抑制脂肪的吸收，加速人体内多余脂肪的分解和代谢。人们如果经常吃它，可以防止血脂升高和减肥。
2、消炎杀菌
菜籽油也是能凉血解毒消炎杀菌的特殊存在。平时不仅可以供人食用，还可以用于治疗人的一些不良症状，特别是人发生烧烫伤后，可以清理伤口，直接敷用。[/K0/]可以防止伤口感染，加速伤口愈合。另外，人有皮炎湿疹时，及时涂抹菜籽油，止痛止痒。
3、大脑和智力保护血管
菜籽油富含卵磷脂，可直接作用于人的大脑，提高脑细胞活性，促进智力发育，而其不饱和脂肪酸，尤其是生物源E，可软化血管，增加其弹性，预防血管疾病，延缓人体衰老。
菜籽油如何吃好
菜籽油含有大量硫代葡萄糖苷，有很浓的青草味。吃的时候可以先放在锅里，高温煮，加适量葱花或者花椒炒一会儿。等你上了熟油之后菜籽油菜的味道就淡了，然后你就可以照常吃了。菜籽油耐高温能力强，特别适合制作生活中的各种油炸食品。
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