蛋黄油不仅营养丰富，而且具有极好的保健作用。可用于日常生活中各种皮肤病的治疗，治疗效果特别好。所以有些人想在家里做鸡蛋油，但是不了解它的烹饪方法。今天，边肖将向你介绍它，告诉你如何快速烹饪鸡蛋油。
一种快速熬制蛋黄油的方法
方法一
1.家里做蛋油，需要准备七八个鸡蛋，然后准备一个干净的锅。鸡蛋洗净后，放入锅中，加入适量的水加热至沸腾，然后用中小火煮熟。煮熟的鸡蛋取出后，你应该敲开蛋壳，取出里面的蛋黄。
2.将取出的蛋黄放入炒锅中，用锅铲压成碎片，然后用大火慢慢煎。在煎炸的过程中，油汁会不断溅出。这个时候不要太着急，要继续面对，熬出油脂需要很长时间。炒锅里的蛋黄变色出现油脂后，可以拿出来过滤，得到油脂，就是蛋黄油。
方法2
1.蛋黄油不仅可以用于治疗人体皮肤病，还可以作为一种调味品。做有调味作用的蛋油，需要准备1斤咸蛋黄，生姜50 g，大蒜100 g，洋葱 100 g，色拉油2000g。
2.将准备好的咸蛋黄用勺子压成泥状，去皮生姜切成细丝，大蒜切成薄片，所有洋葱切成细丝。将炒锅放在火上，加入色拉油加热。
3.油温加热至三四成热时，加入调好的蛋黄糊，然后将姜丝、蒜片和洋葱丝全部放入锅中，小火慢煎。当锅里的植物油变成金黄色，有很浓的香味时，关火，将锅里的油取出，倒入干净的容器中，冷却后去掉表面的浮沫。剩下的油是蛋黄油，色泽金黄，香味浓郁，做菜的时候可以直接加调料。
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