凉粉是夏天最适合人吃的凉性食物，特别适合做凉菜，但是凉粉本身没有味道，又想把凉粉做的好吃。& ldquoMix & rdquo这一步很重要，凉粉怎么拌才好吃。我会把拌凉粉的方法和技巧写出来，以后分享给大家。
凉粉怎么拌才好吃？
方法一
1.拌凉粉时，需要准备凉粉600克，香干50克，肥瘦肉100克。用油，豆瓣酱，酱油和食用盐，白糖，适量准备一些。另外，准备一些辣椒油和白蒜，还有大葱和榨菜。
2.将准备好的凉粉切成宽丝，放在盘子上，炒锅放油烧热，然后将搅拌好的肉末放入炒锅，翻炒三分钟，将干香梗切成细丝，葱、姜、蒜、榨菜全部切成细丝。将这些食材与炒好的肉末混合，加入白糖、食用盐、酱油调成汁，直接浇在盘子里的凉粉上。吃饭的时候，
方法2
1.拌凉粉的时候也可以用家里酸菜泡的酸菜水。具体做法是准备800g凉粉，适量老坛酸菜水，一些葱花和花椒，酱油和醋，最后放少量味精和麻油。
2.将准备好的新鲜凉粉切成长条或块状放入较大的锅中，然后放入准备好的老坛酸菜水，再放入葱花和辣椒面，再放入酱油和醋、味精和麻油，用干净的筷子拌好直接放在盘子里，酸辣凉粉就可以吃了。
凉粉怎么吃
凉粉特别适合做凉菜。吃的时候有一定的方法和技巧。可以把买回来的新鲜凉粉用清水浸泡2到3个小时，然后拿出来切成片或丝，然后放入冰箱，冷藏一段时间，再加入调料，使其变凉。这个时候凉粉会特别好吃。
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