绿豆芽是人们在潮湿阴暗的环境中培育出来的一种绿色豆芽。在发芽过程中，它会产生大量的维生素C，其中含有的植物蛋白也会转化为必需氨基酸。绿豆芽味道鲜嫩，营养丰富，保健效果极佳。适合炒菜，做汤。下面具体介绍一下它的营养价值和功效，大家可以仔细了解一下。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽是一种营养价值很高的食物。它不仅含有丰富的植物蛋白，还含有多种人体必需的氨基酸，特别是天冬氨酸、赖氨酸和苏氨酸，能促进人体新陈代谢，改善大脑功能，保护人体心脏，增强人体免疫力。
绿豆芽的功效
1 、清热解毒
绿豆芽是具有清热解毒功能的健康食品。特别适合人们在夏季食用，能有效清除人体内的热毒，预防中暑。除此之外，人在酒后可以多吃绿豆牙，可以加速酒精在人体内的分解代谢，对快速排毒、保护肝脏有重要作用。
2.预防和缓解便秘
绿豆芽还含有大量的膳食纤维。这种营养素被人体吸收后，能促进胃肠蠕动，加速大便的生成。还能使人体内积累的毒素吸附在膳食纤维表面并排出体外。对肠燥、便秘、肠癌有很好的预防作用。
3.降低胆固醇
绿豆芽还能净化血液，降低血液中的胆固醇含量，防止脂肪在人体内堆积。经常食用可以预防高血脂和高血压。绿豆芽也是低热量食物。可以增加人的饱腹感，抑制热量的吸收。经常食用可以减肥，使人拥有苗条美丽的身材。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/73786.html
