茴香菜大家都很熟悉，知道是常见的青菜，可以炒，也可以做馅，但是人们在炖肉或者做一些卤料的时候喜欢加一些小茴香，是颗粒状的存在，香气浓郁。那么大家平时吃的大绿魂香和煮肉用的小茴香有什么区别呢？人吃了茴香，有什么好处？
大茴香和小茴香的区别
1.在生活中，人们对Da 茴香的定位并不明确。有些地区的大茴香就是人们平时吃的馄饨香菜，而有些地区的大就像人们平时用的调料八角，但这两种食材和人们通常所说的小茴香有明显的区别。
2.大茴香外观为绿色。就是植物的嫩叶和茎茴香，人们采集后可以用来做馅。用它做包子或者饺子特别好吃，而小茴香是植物的成熟种子茴香，是比较小的颗粒状存在。
茴香的功效和作用
1、开胃消食
茴香含有大量的茴香油，是一种天然的挥发油。人们食用后，能促进胃液和肠液的分泌，加速胃肠蠕动。对人体厌食、消化不良有很好的调理作用。茴香也是健脾理气的健康食品。它不仅能改善胃肠功能，还能促进积聚在胃肠内的气体排出，消除胃肠炎症，对人的脾胃不和、胃肠疼痛有特别明显的治疗作用。
2.保护你的眼睛
茴香还含有大量天然抗氧化成分和抗炎物质，被人体吸收后，可防止刺激性物质和炎症对人眼的伤害，营养视神经，缓解视疲劳，预防多种眼科疾病。茴香它还是一种具有杀菌消炎作用的绿色蔬菜，能消灭人体内的大肠杆菌和痢疾杆菌，金黄色葡萄球菌也能明显预防人体肠炎、腹泻、痢疾。
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