鸡肉是生活中最受欢迎的肉类食材。其肉质细嫩，营养丰富，能滋补强身，对维护人体健康大有裨益。但是很多人不太了解鸡肉的烹饪方法，不知道怎么做才好吃。今天就把它的家常菜做法写下来，喜欢吃鸡肉的可以重点关注一下。
鸡肉如何做好鸡肉有哪些家常菜做法？
辣鸡肉
1.做辣鸡肉的时候需要准备500克鸡腿肉，10克花椒粉，15克辣椒粉，适量的葱和姜，还有适量的白糖，食用盐，酱油和料酒，最后是适量的植物油。
2.提前将鸡肉切成块，加入料酒和酱油腌制三分钟，炒锅放油烧热，然后将鸡块放入炒锅炒三到五分钟，沥干油。
3.锅里留底油，烧热，放入葱姜炒香，再放入辣椒粉、花椒粉、食用盐、白糖，最后放鸡肉入锅炒至鸡肉熟，直接出锅。
冬瓜鸡汤
1.鸡肉和冬瓜合起来做汤特别好吃。烹饪时需要准备冬瓜 600g，鸡肉 1kg，清水适量，食用盐适量，葱姜适量。将准备好的鸡肉提前用清水洗净，切碎，放入沸水中焯2 ~ 3分钟。
2.焯水鸡肉放入汤锅，然后冬瓜捞出，瓜皮和瓜瓤切成块，也放入汤锅。加入清水，放入葱姜，盖上锅盖，大火烧开，再小火炖1到2个小时，等/[
3.鸡肉不仅可以用来和冬瓜一起煲汤，还可以用来和香菇、山药、雪莲果等各种食材一起煲汤。煮出来后的味道很诱人，方法和鸡肉冬瓜汤差不多。
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