野生芥菜是自然界中不起眼的野生草本植物，长大后身高不会超过一米。这种植物的茎直立多枝，但这种植物的利用价值很高，无论是食用还是药用，对人体健康都有很多好处。下面具体介绍一下它的功效和食用方法，大家可以重点关注一下。
野生芥菜 1的功效和作用。开胃消食。
野生芥菜是一种天然风味的野生蔬菜。它含有丰富的挥发油和芳香物质，能促进人体唾液分泌，还能加速人体胃肠蠕动。对改善人体胃肠消化功能大有裨益，能尽快缓解食欲不振的症状。
2、清肠排毒
野生芥菜大自然寒凉可以清理体内的热毒，缓解人体经常出现的肠热肠燥。此外，它所含的纤维素还可以清理堆积在人体肠壁上的毒素，这些毒素可以随身体代谢一起排出体外。经常食用可以清肠排毒，防止肥胖。
3.防止视力下降。
野生芥菜还能为人体补充丰富的维生素，尤其是维生素A，被人体吸收后能改善视神经功能，防止视网膜功能下降。对维护人眼健康大有裨益，经常用眼者服用野生芥菜后也能防止视力下降。
野生芥菜怎么吃野生芥菜可以做成沙拉再吃。再煮的时候需要用开水焯一下，然后把里面的水捞出来，加入适量的蒜泥、酱油、蚝油等调料，拌匀就可以吃了。除此之外，还可以加入食用盐，腌制成咸菜后也可以作为汤料或馅料。这些吃法都比较简单，能让人体发挥最大功效。
看了野生芥菜功效和吃法的介绍，你对这种野生植物有新的认识吗？如果你喜欢春天来了之后从大自然中收集野生芥菜，那就吃吧。
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