三文鱼是一种肉质细嫩、口感丰富、色泽鲜艳的水产品鱼类，也是一种营养价值很高的健康食品。但多年来，如何吃三文鱼一直存在争议。有人认为三文鱼适合生吃，也有人认为三文鱼适合熟食。那么怎么吃最好呢？三文鱼生吃会感染寄生虫吗？
三文鱼生吃好还是熟吃好？
1.生吃三文鱼可以让人尝到它的鲜资本和独特味道，但这种三文鱼的使用方式并不是所有人都能接受的，而且有感染寄生虫的风险，所以相对来说，熟三文鱼比生三文鱼更安全。
2.熟三文鱼比生三文鱼好，因为它经过高温烹饪后可以使三文鱼中的寄生虫和有害物质失活，而且在烹饪过程中，人们会添加各种调味料，这样会使三文鱼的味道更诱人，更容易被人们接受。此外，煮熟的三文鱼有利于人体对三文鱼中营养物质的吸收和利用，有利于其养生作用。
三文鱼为什么要生吃？
三文鱼是一种健康的水产食品鱼类，特别滑，一点也不油腻。只有生吃，人们才能感受到它的爽滑口感，吸收丰富的不饱和脂肪酸。此外，三文鱼不易保存。补好后要及时处理，地温速冻，切成生鱼片直接生吃，可以尝到它的新鲜味道。这些是三文鱼应该生吃的主要原因。
三文鱼生吃会有寄生虫吗？
三文鱼生吃会有寄生虫，这些寄生虫会随着三文鱼进入人体，这也是日本和一些发达国家寄生虫病高发的主要原因，因为这些国家都有生吃三文鱼的习惯。生吃三文鱼是为了避免感染寄生虫，所以可以低温冷冻，可以使寄生虫死亡或失去繁殖能力，提高生吃三文鱼的安全系数。
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