冷杉菌是一种营养价值很高的食用菌。其学名为乳菇属，主产于中国湖北省。冷杉菌还可以分为几个不同的品种，如红利冷杉菌和黑冷杉菌。其肉质鲜嫩，口感滑嫩可口，可用于煲汤或炒食。那么fir有什么作用和功能呢？人们收集冷杉后应该如何保存？
冷杉的功效和作用
1.补充营养
冷杉菌是一种营养价值极高的菌类食品。它不仅含有丰富的优质蛋白质，还含有一些粗脂肪和粗纤维，还含有多种对人体有益的氨基酸。此外，不饱和脂肪酸、核黄素和维生素也是这种真菌食品中最重要的成分。人们使用后能尽快吸收利用这些营养物质，可以满足身体正常代谢的需要。
2、钙与血
冷杉木耳也是一种补钙补血的保健食品。这种食物富含微量元素钙、磷和微量元素铁。人吸收微量元素钙后，可促进骨骼发育，预防和缓解人体缺钙，预防骨质疏松。此外，冷杉中所含的微量元素铁、磷被人体吸收后，还能提高人体的造血功能，增强人体内红细胞的活性，起到明显的补血作用。
3.预防糖尿病和癌症
冷杉菌还含有一些天然麦角固醇，是一种天然的降血糖成分。能防止人体血糖升高，增强人体糖耐量。经常食用可以预防糖尿病，使人体血糖保持在正常稳定的状态。此外，冷杉中的多糖、磷脂、甾醇还能提高人体细胞的抗病毒能力，防止细胞癌变和癌变。
如何保存冷杉
新鲜冷杉的保质期比较短。收获后，人们可以用保鲜膜包好，直接放入冷冻室，这样可以保持10到15天不变质。如果收获的新鲜冷杉不能及时食用，需要风干后存放。风干的冷杉可以在凉爽通风的环境中储存一到两年而不会变质。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/72812.html
