蜂蜜和柠檬是理想的搭档。他们的口味有酸有甜，可以相辅相成。通常很多人喜欢腌制蜂蜜然后泡在腌制柠檬的水里喝，但人们对它的腌制方法并不太了解。
1.蜂蜜盐析柠檬的方法很简单。通常需要准备三四个鲜柠檬和200克左右的蜂蜜，再准备一个可以密封的干净玻璃瓶和少量食用盐。
2.将准备好的柠檬用清水打湿，然后将准备好的食用盐涂抹在它的表面，用力搓一会儿，去掉它表面的果胶，再用干净的水果刀切成薄片。
3.将切好的柠檬放入玻璃瓶中。每一层柠檬片，在玻璃瓶中放一层蜂蜜，/[k0/]片，然后将剩余的蜂蜜片全部放入玻璃瓶中。盖上瓶盖，把它们存放在冰箱里。
4.腌制五到七天后取出，瓶内可以发现很多柠檬汁。这时候自制的蜂蜜盐腌柠檬就好了，需要的话可以取出适量直接泡水。
蜂蜜柠檬腌制七天左右最合适，因为蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖。用它腌制柠檬时，这些糖类会经历一个发酵过程，大概需要七天左右，所以说蜂蜜腌制/[/。
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