核桃仁 Er当然大家都很熟悉。就是生活中常见的坚果类食物核桃中的坚果，也是一种可食用的食物。这类食物含有大量不饱和脂肪酸和一些植物蛋白，可以滋补身体，健脑益智。还有很多其他功能。我带你一个一个去了解它们，同时让你充分了解核桃如何吃好它们。
核桃仁的功效和作用
1.美丽美丽
核桃仁是一种可以美容养颜的食物。富含亚油酸和亚麻酸，以及钙、磷等微量元素。这些物质是天然的美容成分，可以滋润皮肤，防止过早变白。人们平时多吃核桃仁，不仅可以滋养娇嫩的肌肤，还可以减少脱发、秃顶、早白等诸多不良症状的发生。
2、大脑和智力
平时多吃核桃仁可以健脑益智，让人越来越聪明。还含有维生素B、E，磷脂等微量元素和锌等微量元素，能直接作用于人的大脑，促进大脑发育，提高记忆力，防止脑功能退化，对中老年人高发的老年痴呆症有明显的预防作用。
3.保护心血管系统
核桃仁对人体心血管系统有明显的保护作用。其中所含的黄酮类、酚类和维生素E是天然的抗氧化成分，能减少人体内的氧化反应，增加血管弹性，清除堆积在血管壁上的胆固醇。人吃核桃不仅可以软化血管，还可以促进血液循环，对维持心血管健康大有裨益。
怎么吃核桃仁
配料有许多不同的使用方法。通常从核桃取出后可以直接食用，也可以用大米、桂圆、红枣等食材煮粥食用。除此之外，各大餐厅还喜欢用核桃仁和冰糖一起做琥珀核桃仁，以便日后做出来的琥珀核桃仁口感香甜。
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