河粉的原料是大米。先将大米清洗干净，磨成粉，加水调成糊状，放入蒸笼，做成片状，冷却，定型，拉成条状。新型河粉也有很高比例的玉米淀粉，所以颜色白，有韧性，容易咬掉。玉米淀粉，番薯面粉等。会添加到泰国河粉里。
河粉是用什么原料做的
1？先把大米清洗干净，然后晾干，放在机器里磨成粉。也可以直接买粘米粉，就是大米磨出来的粉。
2.将木薯生粉和水按照1: 2的比例混合，直到没有颗粒。用盐和油与米糊混合后，静置10分钟，用勺子或筷子搅拌均匀。不要留下任何凸起。
3.准备两个八寸的平板，在平板底部均匀抹一层油。大锅烧开水，舀1/4杯米粉入平板，用夹子夹入沸水中，边放边旋转，使米皮薄而均匀，盖上锅盖，大火蒸23分钟。然后，盘子里的大泡泡就可以出锅了。
4.将蒸好的米粉浸泡在准备好的冷水盆中，或者将盘子底部对着水龙头冲洗，用手指在盘子边缘画一圈。米线很容易剥。
5.切记每个房间叠米线都要上油。油不要太少。
6.按照你需要的宽度切开，用手稍微搅拌一下。要炒的话也要放点油，不要让河粉沾上。
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