糖醋排骨用什么醋

白醋糖醋排骨。排骨用冷水焯一下,捞出备用,锅中加入食用油和冰糖,炒出汤色,放入排骨上色,继续倒入料酒、明暗酱、冰糖、白醋和生姜翻炒,倒入热水,放入葱结和香叶,小火煨半小时,然后大火收汁,出锅后撒上芝麻和葱白。

糖醋排骨用什么醋糖醋排骨用什么醋

制作糖醋排骨所需材料:排骨500g,冰糖65g,料酒1勺,生抽2勺,白醋4勺,生抽1勺,洋葱八角1根,生姜3片。

1.加工肋骨

先将排骨清洗干净,锅中加入冷水,将排骨放入锅中,大火烧开,然后捞出沥干水分备用。

2、煮糖色

锅中倒入适量食用油,加入冰糖20g,中火加热至冰糖融化变成焦糖色,再转小火,放入排骨翻炒上色。

3.加入调味料

排骨上色后转中火,倒入料酒、淡酱、深酱、冰糖45g、白醋和生姜翻炒至香,排骨加入适量开水,加入葱结和八角。

4.煮沸

在锅里煮开后,转小火,盖上锅盖焖30分钟,再转大火收汁,然后出锅。最后撒上白芝麻和葱花。

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