南瓜这种植物全身都是宝。它不仅可以食用它的果实，还可以食用它的新鲜嫩叶。然而，在生活中，人们根本不关注南瓜。大多数人没吃过，也不知道怎么做才好吃。其实南瓜叶子可以凉拌，可以炒，也可以做成汤，吃起来很新鲜，营养丰富。
南瓜如何做出好叶子？
1，南瓜叶子炒鸡蛋
南瓜叶子炒鸡蛋特别好吃。做菜的时候需要准备新鲜 南瓜叶子，洗干净，切块。将鸡蛋打入碗中打成蛋液，炒锅放油加热，然后放葱花。煎好后，将南瓜叶放入炒锅中，煎至变软。
2.蒜粉南瓜叶子
做蒜末需要准备500g南瓜叶，洗净切段，大蒜去皮切蒜末，再准备适量食用油和盐。锅里烧热油，放入蒜末炒香，然后在锅里快速翻炒南瓜叶，炒至软后加入食用盐调味，出锅前放入适量鸡精。
南瓜叶子的功能和作用
1.补充营养
南瓜树叶可以为人体补充丰富的营养，不仅含有丰富的维生素和氨基酸，还含有大量的膳食纤维和碳水化合物。此外，烟酸和胆碱是南瓜叶中最重要的。人们平时多吃南瓜树叶，可以吸收丰富的营养，促进身体新陈代谢，增强体质。
2、消炎止泻
消炎止泻作用对人南瓜叶也很重要。还具有多种天然的消炎杀菌成分，能消灭人体肠道内的痢疾杆菌和大肠杆菌，对夏季经常出现的腹泻、痢疾、肠炎有很好的预防和缓解作用。南瓜叶子也可以治疗小儿营养不良，但治疗时最好和猪肝一起吃。
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