猴头菇的功效与作用
1.高蛋白低脂肪
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。
2、延缓衰老
猴头菇具有提高免疫力、延缓衰老的作用。
3、降三高
猴头菇含有不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，调节血脂，促进血液循环，是心血管病人的理想食品。
4、帮助消化
猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，能帮助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病疗效显著。
5.预防癌症
猴头菇含有多糖、肽和脂肪类物质，能抑制癌细胞内遗传物质的合成，从而防治消化道癌症等恶性肿瘤；
猴头菇制作步骤教程
新鲜猴头菇可以做蘑菇汤。
1.新鲜猴头菇做蘑菇汤很好吃。制作时需要准备新鲜猴头菇、杏鲍菇、竹荪、适量虫草、10个枸杞、适量姜片。
2.将准备好的猴头菇用清水洗净，切块。杏鲍菇洗净，切成条状。将竹荪和冬虫夏草洗净。
3.将准备好的食材和水一起放入锅中，煮熟。煮沸后加入枸杞子，关小火，慢炖。大约90分钟后就熟了。
新鲜猴头菇炖骨头
1.新鲜猴头菇炖骨也好吃。制作时可以准备猪骨500克，猴头菇4个，龙眼肉20克，枸杞子 15克，百合15克，红枣6个。
2.猴头菇洗净焯水，然后切块，猪骨剁碎，然后放入沸水中焯水，其他食材清洗干净。
3、一起放入汤锅中，加水，炖，煮开后小火焖两小时，再加入适量食用盐调味，拌匀即可出锅直接食用。
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