绿小米是小米的变体，是极好的有机食品。这种绿小米营养价值高，能满足人体对各种营养素的需求。如果你没吃过这种绿小米，请先和边肖一起阅读绿小米的营养价值。
1.绿小米含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等多种营养物质，是人体发育和正常运转所必需的。
2.绿小米含有大量的维生素B1和B12，有助于消化，对人体口腔溃疡也有调理作用。
3.绿小米还具有滋阴补血的作用，特别适合产妇产后食用，对产妇的快速恢复大有裨益。
4.绿小米还有就是美容，因为它含有大量的维生素E和各种氨基酸，可以阻止人体内的自由基移动，起到减缓皮肤衰老和产生色素沉着的作用。
1.绿小米的吃法和小米差不多。煮粥是其最常用的吃法之一。另外，绿小米如果可以用豆子煮粥，营养成分会更全面，也更有利于人体吸收。
2.绿小米还可以吃蒸饭。蒸绿小米的时候，最好搭配一些荤菜吃。
3.加工绿小米成粉，再做成年糕、馒头等食品。此外，绿小米还可以用来加工米醋，营养效果也是极好的。
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