山枣是野生的水果，是鼠李科枣的一种。这种植物的果实类似于人们平时看到的枣，但味道是酸的，属于进化前枣的原生动物种类。山枣主要生长在荒山野岭，是一种生命力极强的野生植物。它的果实在秋天成熟。
山枣的功效和作用
1、开胃消食
山枣是一种酸味水果，含有大量的果酸。这种物质可以刺激食欲，促进消化，加速胃酸分泌，缓解人体消化不良和食欲不振。人胃口不好或者消化不良的时候可以吃一些山枣，但是是酸的，生活中胃酸过多的人不适合吃。
2、提高机体免疫力
山枣含有丰富的维生素c，这种物质可以促进免疫细胞的再生，提高人体免疫功能。对人体骨骼发育和血液再生有很好的促进作用。另外，人体内的维生素C量减少后，坏血病就会高发，所以平时多吃山枣也可以减少坏血病的发生。
3、延缓衰老
人平时多吃山枣，也能延缓衰老。山枣中所含的黄酮类、维生素E、胡萝卜素等抗氧化能力极佳，不仅能抑制人体内氧化反应的发生，还能清除人体内的自由基。平时经常食用可以延缓各种衰老症状的发生。此外山枣中含有的一些营养成分可以直接作用于人体皮肤，减少皱纹的形成。
4.胆结石的预防
平时大家多吃山枣，不仅可以提高身体免疫力，还可以预防胆结石。人体内的胆结石大多是因为体内胆固醇过多，转化为胆汁酸后不能及时代谢，而山枣可以加速人体内胆固醇的代谢，抑制其转化为胆汁酸，所以结石出现的概率会明显降低。
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