想要饺子馅好吃，拌的时候要先加调料再放水，这样做出来的馅更容易入味。同时可以在饺子馅中加入适量的耗油量，可以在爽口的同时帮助饺子馅锁住水分。注意要一直往一个方向搅拌饺子馅，这样饺子馅的口感会更有弹性和紧实。
如何搭配饺子馅
馅料时，先放调料，再放加水
很多人在包饺子的时候总觉得自己的饺子馅不尽人意，这往往是因为饺子馅不够好吃。所以我们在拌饺子馅的时候，要先把准备好的调料放入配料中搅拌均匀，然后加水，一般是一份肉加一半水，这样配料味道好了饺子馅才会好吃。
加油时善用油耗。
很多人在做饺子馅的时候，只习惯放酱油、香油、食盐、葱姜，这样做出来的饺子馅几乎没有味道。其实在添加调料的时候，还可以添加适量的油耗，不仅可以大大改善饺子馅的风味，还可以帮助饺子馅锁住水分。
朝同一个方向搅拌饺子馅。
搅拌肉馅的时候，很多人真的很喜欢随意搅拌肉馅，这样做出来的馅往往口感松散，味道不好。其实搅肉的时候要一直往同一个方向搅，这样才能做出有弹性的牙和球的美味馅料。
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