肉末蔬菜粥很有营养。让边肖给你一些关于这种粥的具体知识。希望你能喜欢。
肉末蔬菜粥
粥稠粘，肉末香，咸适口，适合10个月大的宝宝。
肉末菜粥的材料
食材:大米或小米250g，肉末150g，青菜200g。
配料:植物油50克、酱油25克、精盐10克、洋葱、姜末少许、水2.5公斤。
肉末菜粥的做法
1)将大米淘洗干净，放入锅中，加水，用武火煮沸，再转小火煮透，煮成粥。
2)将绿叶菜切碎，然后将油倒入锅中，放入肉末翻炒，将葱姜末和酱油翻炒均匀，加入青菜翻炒几下，加入米粥，加入精盐调味即可，一起煮。
制作关键:粥不要放碱，以免破坏营养。粥要煮到又稠又粘。肉末翻炒，和粥一起煮。
粥是一种营养健康的食物。常温小火慢煮需要时间。老人说用高压锅煮粥会损失营养。哪种烹饪方法营养价值更高，保健成分更多？
高压蒸煮与常压蒸煮有三大区别:一是温度高，沸点随压力的增加而升高，约为108-120℃；二是由于压力高，烹饪速度快，烹饪时间缩短2/3；三是封闭。排气后不再与外界空气接触，处于一定的真空状态。
这三个特点使得高压蒸煮在保存营养成分方面有一定的优势。
我们再来看看食物。食物中有很多种营养素，它们的& ldquo脾气& rdquo都不一样了。煮粥用的谷类、豆类中主要含有的矿物质、膳食纤维、蛋白质，不怕煮。B族维生素、黄酮类等抗氧化成分的损失因温度的升高而增加，但同时又因烹调时间的缩短而减少，所以整体损失接近。如果算上密闭高压锅导致的氧气接触和氧化的减少，对保留抗氧化成分是非常有利的。
如果想从杂粮粥中获得更多的防病健身的好处，最好用高压锅煮。方便又好吃；不增加营养成分的流失，还能更好的保留抗氧化成分。目前有电压力锅。加入各种原料和水按下按钮洗菜切菜。等菜端上来，一锅香喷喷的杂粮粥就做好了。晚餐生活会变得更加舒适和健康。
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