干竹荪是市面上的一种食用菌，叫常见。这种食物可以滋补身体，美容养颜。生活中可以有多种吃法，既可以炒，也可以炖。但还是有人不了解竹荪的做法和禁忌。今天，边肖将向你介绍他们。
做/的实践
1.干竹荪特别适合炖鸡汤。做菜的时候需要准备15g干竹荪、一只鸡、适量葱姜切片、一根胡萝卜、适量鲜白菜，最后是适量食用盐。
2.将准备好的干竹荪浸泡在清水中不少于两个小时，浸泡过程中要多次换水，以去除其天然的怪物。将准备好的柴鸡清洗干净，剁成块，放入锅中加水加热，烧开，将剁碎的柴鸡直接放入沸水中焯一下，去血水，直接放入砂锅中。
3.将泡好的干胡萝卜竹荪放入砂锅中，然后放入葱、姜片，再加入足量的水，加热煮沸，小火慢炖。在炖的过程中，将准备好的胡萝卜去皮，切块，炖半小时左右，将切好的胡萝卜一起放入锅中炖。
4.砂锅里的鸡汤，90分钟左右就能炖好。在炖的过程中，要把准备好的白菜心清洗干净，去掉水分。当锅里的鸡汤快要炖好的时候，把处理好的白菜心放在锅里一起炖10分钟左右，加入食用盐调味。这时，美味的竹荪鸡汤就可以吃了。
竹荪的禁忌
干竹荪浸泡时禁止用热水，否则会破坏其中所含的营养成分。另外，竹荪是一种寒性食物，脾胃虚寒体质和经常腹泻的人禁止吃干竹荪，否则容易导致各种不适，对健康极为不利。
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