百香果是一种神奇的存在。这种水果成熟后，能同时散发出芒果、菠萝、柑橘、香蕉等近百种水果的香气，这也是人们称之为百香果的主要原因。但百香果主要产于热带地区，在中国很多地方并不常见。有些人买了百香果之后根本不知道怎么保存，也不知道怎么长期保存。接下来我介绍一些百香果保鲜相关的知识。
百香果如何保存
1、通风干燥环境保存
百香果可以存放在通风干燥的环境中，因为百香果是一种会呼吸的水果。在储存的过程中，如果被热量吸收，乙烯会刺激自身的成熟反射，在这个过程中会放出热量和气体，所以百香果要储存在通风干燥的环境中，这样可以储存7年。
2.冷藏
百香果购买后也可以用家里的冰箱冷藏保存。冷藏保存百香果时，要取适量保鲜膜，将所有百香果单独包装，然后直接放入冰柜，这样可以保存20天左右不变质，平时吃的时候可以直接拿出来，特别有味道/[/k1。
百香果怎样才能更长久？
做果酱
1.把新鲜 百香果做成jam再保存，这样会更持久。用百香果做果酱，需要准备50到60片新鲜百香果，用清水洗净，去水，中间切开。
2.取适量冰糖，直接放下，与百香果果肉混合腌制5-6小时，然后将腌制好的百香果果肉放入不锈钢锅中，用大火加热至沸腾，再用小火慢煮，煮至粘稠糊状后关火降温。冷却的百香果果酱可以放在一个干净的玻璃瓶里。
制造蜂蜜
现在百香果制成百香果蜂蜜保存，也可以延长保质期，保存更久。制作时需要将自然成熟的百香果切开，取出果汁和果肉，放入干净的玻璃瓶中，然后按1:1的比例加入天然蜂蜜，拌匀，密封瓶口，存放在阴凉通风的环境中。
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