菠萝是大家都见过的水果的一种，很多人都吃过菠萝，但是大家可能都知道，吃菠萝的时候，都是把皮剥开，把果肉泡在盐水里再吃。所以菠萝为什么要用盐水泡呢？一般情况下应该泡多久？今天，我就为大家谈谈这些问题。
菠萝为什么要用盐水泡？
1，菠萝会刺激嘴唇。
菠萝这种水果营养价值很高。它含有大量的苹果酸和柠檬酸，以及多种维生素。除了这些物质，菠萝还含有酵素Dayes 菠萝，能分解蛋白质，刺激口腔黏膜和嘴唇，使人产生麻木的感觉。这种菠萝酶遇到食用盐就失去了活性，这是人们吃菠萝盐水的重要原因。
2.菠萝含有草酸。
菠萝这种水果不仅含有大量的苹果酸和柠檬酸，还含有一些天然的草酸。这种物质进入人体后，会抑制人体对铁、钙等微量元素的吸收。草酸在盐水中浸泡后，其酸性会减弱，对人体的危害也会减少，这也是人们食用菠萝浸泡盐水的主要原因之一。
3.菠萝盐水泡多久最好？
菠萝去皮后用盐水浸泡。时间太短，不会破坏里面的菠萝酶，再吃一次还是会过敏。但浸泡时间过长，会使菠萝中的营养成分流失，产生细菌。所以从科学的角度来说，菠萝是用盐水泡的。
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