大家对地沟油并不陌生，知道它存在于生活中。劣质油是从各大酒店的下水道或隔油池二次净化后得到的油脂，但这种油对人体有很多危害。购买食用油时，一定要学会如何鉴别地沟油，要知道地沟油的危害有哪些。
如何鉴别地沟油1？鉴别地沟油时，可以看到油的透明度。真正纯植物的植物油是透明的，是纯净无色的油脂。但是，那些地沟油是有一些色素的。它的油会有一定的颜色，透明度也会降低。劣质地沟油会沉淀一些杂质。
2.鉴别地沟油可以闻出地沟油的味道。鉴别地沟油最简单的方法就是取一滴地沟油直接滴在手掌上，然后让手掌合拢揉捏，再闻它散发出来的气味。如果有特殊气味，说明是地沟油。如果有天然香味，说明是质量很好的食用油。
3.鉴别地沟油时，可以取少量的油脂，慢慢放入口中。用筷子蘸少量油脂放入口中。如果感觉酸，说明油的质量不好。可能是非法食用油。如果是焦的、苦的，说明油已经酸败了。如果感觉味道正常，可以吃的是正常的食用油。
非法食用油的危害有哪些？地沟油对人体健康有害。人们食用了地沟油后不仅会出现腹泻、腹痛、恶心呕吐等症状，而且地沟油中还含有一些重要的致癌成分。如果人们长期食用非法食用油，很容易导致身体细胞癌变，从而使癌症的高发对人体健康的危害尤为严重。
今天介绍一些地沟油相关的知识，可以让你了解如何鉴别地沟油，以及食用地沟油的危害。买食用油一定要注意鉴别，尽量避免吃地沟油，避免其对人体的伤害。
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