做五谷鱼粉，先泡干米粉，一小时后取出凉水，准备鱼头肉用盐和生粉腌制。在油中加入番茄翻炒，然后加入酸菜和开水烧开。煮开后加入鱼头肉和泡好的米粉，最后加入青菜。也可以根据自己的口味加入鸡精和黑胡椒调味。
如何制作鱼粉
1.浸泡米粉
首先要泡米线，把水烧开泡干米线，泡一个小时左右，再拿出来。取出后用冷水浸泡，再用冷水浸泡一会儿，会使煮好的米线更有嚼劲。
2.准备配料
然后我们可以准备一些鱼头肉，用生粉和盐腌制。再准备番茄，酸菜，香菜，青菜。
3.煮粉末
锅内倒入食用油，翻炒切好的番茄，翻炒酸菜，加入开始煮。烧开后，将鱼头和米线倒入，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等。要根据自己的口味去品尝。最后加入香菜和喜欢的青菜，五谷鱼粉就完成了。
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