白茶，红茶这种茶发酵充分，口感醇厚，适合蒸茶具。蒸茶是用水蒸气熏蒸茶叶，然后让凝结的水滴滴在茶壶上的过程。更能体现茶叶的独特味道。这种喝茶方式在唐代就已经出现，人们通常使用玻璃蒸茶具。
什么适合用蒸茶具泡茶
茶具中的蒸茶对茶叶的选择非常重要。比如绿茶就不适合蒸。绿茶讲究口感的新鲜和局限，蒸的话容易降低品质。发酵度低、无发酵度的茶叶不适合蒸。相反，发酵充分、口感醇厚的茶更适合蒸，如白茶、红茶等。
蒸茶具用水蒸气熏蒸茶叶，凝结的水滴在茶壶里成为茶汤。茶叶经过长时间的蒸制，不断与水蒸气接触，使得水中的茶叶香气四溢。这种喝茶方式在唐朝就已经出现了。
蒸茶更能体现茶的独特味道。蒸茶时，发现茶叶颜色变化与普通冲泡相似时，可将茶汤倒出饮用。茶具一般都是用玻璃做的，方便看到茶叶颜色的变化，保持茶叶原有的香味。
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